最近、世の中全体が暗い。
会話の話題もニュースも、ネガティブな話題ばかりで、ここ何日かなるべく耳に入れない心掛けている。
こんな時は何かに集中して、気分をスキッとしたい。
先日、管理栄養士の先生からいただいていたレシピ集をもとに、料理をする事にした。
身体に良い様に、野菜を中心にしたバランスのいいレシピ集になっていて、簡単で美味しそうに感じられる。
週末に一週間分の調理を済ませ、平日はレンジでチンするだけでいい様にするそうだ。
という事で、先ずは買い出しに出掛ける。
冷蔵庫の中を確認して、足りない物をEvernoteに書き出した。
＊サニーレタス1/2
＊ミニトマト18個
＊さつまいも 中1本
＊ピーマン 中18個
かぶ 中4個
＊青じそ
＊にら
＊もやし
＊蓮根
＊豚もも薄切り肉(脂身なし) 300g
＊鶏むね肉(皮なし) 460g
＊サーモン切身(70g) 4切れ(280g)
＊レモン
＊こんにゃく
蒸し中華麺
＊とうがらし
中華麺とかぶはお店に無かったので、代用品で間に合わせる事にした。
全メニューとも考えだけど、ビーフシチューやカレーの作り置きもあるから、今夜はレシピ集の中から、何点か作る事にする。
＊豚薄切り肉と蓮根のコクうま炒め
＊サーモンのピリ辛照り焼き(豆板醤が無かったので、コチジャンを代用した)
＊サーモンとじゃがいもの味噌バター
＊グリーンサラダの仕込み
＊端材を使った、たっぷり野菜とベーコンのコンソメスープ
「山下達郎のサンデーソングブック」をラジコで聞きながら、料理をした。
今週のテーマはこんな時だからこそと、「明るい山下達郎特集」と銘打って自身のライブ音源が流された。
読まれたリスナーのハガキも、音楽と同じ様に、気持ちが晴れるいい内容だった。
もういいかげん、みんな暗い話題にうんざりしてるんじゃないのかなぁ。
調理を済ませ、調理器具とお皿を洗い、コンロや作業スペースを、エタノールで消毒する。
布巾は漂白剤につけ置きした。
少しだけ、気分もさっぱりした。
